La Saison Haute, Forte et Fruitée

J’ai découvert Les Brasseurs du Temps il y a deux ans, lors d’un séjour familial en Abitibi (shout-out au Dépanneur chez Gibb à Évain pour leur superbe sélection de bière). Étant situés beaucoup plus près de Gatineau, la gamme complète était disponible, de la scotch ale La Corne et La Muse en passant par la stout impériale Obscur Désir. Ce fût un coup de coeur immédiat.

Malheureusement les options sont beaucoup plus limitées à Québec, alors dès que j’aperçois une nouveauté de chez BDT, je m’en empare sur le champ. Cette fois-ci la nouveauté en question est La Saison Haute. Il va sans dire qu’il s’agit d’une bière saisonnière, juste à temps pour l’été!

À l’oeil, s’offre à nous une bière légèrement voilée de couleur paille, aux reflets orangés, surmontée d’un collet blanc tenace, épais et onctueux. Ca donne des impressions de bière belge.

Cette apparence belge se poursuit au nez avec des effluves florales remplies d’agrumes. Le tout est très acidulé et c’est agrémenté çà et là par une légère odeur de blé.

C’est définitivement l’été qu’on a en tête lorsqu’on goûte cette saisonnière. Les agrumes sont toujours très présents, orangé mais tirant plus sur le citronné, et sont rehaussés par des saveurs de grains de céréale et de blé ainsi que du côté floral des houblons. On sent l’alcool tout au long de la dégustation, mais c’est sans grande surprise vu le taux d’alcool frôlant les 9%. La finale est en amertume houblonnée et parfois des accents poivrés se dévoilent au hasard des gorgées. Le tout est moelleux et moyennement rond en bouche.

Au final, c’est une bière réchauffante car l’alcool est très présent, ce qui surprend un peu vue la saison ciblée, mais les saveurs florales et citronnées allègent le tout et la rendent malgré tout très estivale. C’est frais, légèrement épicé et ça descend bien.

Bref, une autre réussite signée BDT, qui devrait satisfaire ma soif de bières Gatinoises d’ici à ce que la gamme complète soit offerte à Québec.