La surprenante Victoria Town

Nom:Victoria Town
Brasseur:Compagnie de bière Brisset
Pays:Québec, Canada
Style:Stout
Alcool:5,5 %
Format:500 mil
Prix:5,49 $
Disponibilité:
Particularité:

Photo 2013-06-16 00 07 36
Review of: Victoria Town

Reviewed by:
Rating:
3.8
On 17 juin 2013
Last modified:17 juin 2013

Summary:

Habituellement, j’aime bien prendre mon temps pour magasiner avant d’acheter ma bière. Je prends le temps de regarder les bouteilles, lire les étiquettes, j’hésite, je change d’idée, ça peut finir par être assez long. Cette fois-là par contre, il était 21h57 à mon arrivée au Monde des bières, donc 3 minutes avant la fermeture. Me mettant dans la peau du commis qui s’apprête à terminer sa longue journée, je n’avais pas particulièrement l’intention d’étirer la visite. Dès que je franchis la porte, il vient d’ailleurs vers moi :

Tu cherches quelque chose en particulier ?
(Bon, il veut que je sacre mon camp au plus vite, c’est sûr!)
Euh, non, rien en particulier.
Je peux t’aider alors ?
(Ok, je confirme, il veut vraiment que je décrisse drette là!)
Ouain, as-tu des suggestions, dans le foncé peut-être ?

Tout de suite, il me dirige vers la Victoria Town, un nouvel ajout à l’inventaire. C’est la même brasserie qui fait la Broken7, donc les attentes sont peu élevées. Mais finalement, elle vaut vraiment la peine. Elle est surprenante, mes clients qui y ont goûté sont tous d’accord. Si tu aimes la Sang d’encre, tu devrais l’aimer… me dit-il. Oh, on vient de placer la barre pas mal haute ! C’est bon, j’achète. Il est rendu 22h de toute manière. Je paye et je laisse le commis fermer boutique.

À la maison, je décapsule sans tarder. On a affaire à une belle stout classique, d’un noir ténébreux bien sûr, avec faibles teintes rougeâtre à la lumière. Peu carbonisée, elle crée un fin collet d’une couleur café bien assumée.

Photo 2013-06-16 00 07 36Au nez, les arômes de café-crème sont mis de l’avant, sans prendre toute la place. Noisettes, rôties brûlées et caramel complètent l’ensemble. Tout est bien balancé, je suis déjà ravi de mon choix.

Le début de bouche est légèrement sucré avant de virer vers le salé. J’aime bien ce mélange sucré-salé qui me rappelle un pretzel au chocolat. Globalement, les saveurs sont bien présentes mais restent douces. On retrouve ensuite un goût de café au lait qui se marie bien avec l’aspect très moelleux de la bière. L’amertume restera faible (pour une stout) ce qui n’empêche pas les saveurs d’être bien dosées. On termine avec une impression de velours qui nous dévale la gorge à toute allure. MMMmmm.

Le commis avait tout à fait raison finalement. Et moi qui croyais qu’il voulait simplement se débarrasser de moi le plus vite possible. La Victoria Town est finalement une délicieuse et surprenante stout. Très équilibrée, savoureuse et munie d’une douceur remarquable. Voilà, c’est donc maintenant à mon tour de vous la recommander !

Les beaux tableaux

Couleur de la bière :
Blanche
Jaune
Dorée
Paille
Ambrée
Rouge
Brune
Noire
Couleur du collet :
Blanc
Ivoire
Crème
Caramel
Chocolat
Café
Collet / Dentelle :
FinÉpais
Clareté :
VoiléeClaire
Carbonation :
PlateChampagne

La note finale :


3.8



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